한국인의 힘의 원천! 자연 강장제 마늘의 6가지 효능
- 잡다한이야기
- 2020. 9. 14.
한식 요리를 잘하는 사람과 못하는 사람의 가장 큰 차이는 '마늘'이라는 말이 있습니다. 한식에서 마늘이 빠지면 맛이 심심해지기 때문인데요.
슈퍼푸드로 인정받는 마늘(Garlic)은 우리나라에서 가장 중요한 음식 재료 중 하나입니다. 마늘은 이집트가 원산지이며 주로 아시아와 인도 등에서 요리 재료로 많이 사용되는 대표적인 향신료입니다. 또한 마늘은 자연 강장제로 알려져 있습니다.
마늘의 대표 성분인 알리신(allicin)은 휘발성이라 몸에 흡수된 후 땀으로 배출되는데요. 종종 한국인에게 마늘향이 난다고 지적받는 이유입니다. 그만큼 우리와 친숙하고 일상적으로 섭취하는 재료라는 뜻이겠죠? 오늘은 한식의 대표 재료 중 하나인 마늘의 6가지 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 정리해보겠습니다.
<CONTENTS>
1. 마늘의 6가지 효능
2. 섭취 시 주의사항
※ 다음, 네이버 백과사전,
나무위키를 참조했습니다.
마늘의 6가지 효능
1. 자연 강장제
마늘의 스코르디닌(scordinin) 성분은 강장효과와 근육 증강 효과가 있으며 몸의 혈액 순환과 신진대사를 원활하게 해 줍니다. 특히 스코르디닌 성분은 남성의 해면체에 직접 적인 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 마늘에는 남성의 스태미나에 도움을 주는 아연이 풍부하게 함유돼있습니다.
2. 피로 회복제
마늘 속 비타민B1은 피로 물질인 젖산의 생성을 억제해서 피로 회복에 도움을 줍니다. 특히 비타민B1은 알리신과 결합해 활성 비타민B1인 알리티아민(allithiamin)으로 변환됩니다. 알리티아민은 비타민B1 보다 10~20배의 높은 흡수율을 자랑합니다.
3. 항암 효과
알리신이 만들어내는 설펜산(sulfenic acid) 성분이 몸속 유해 물질인 활성 산소를 제거하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 마늘 속의 게르마늄과 셀레늄 역시 암세포를 억제하고 예방하는 데 큰 도움을 줍니다.
4. 면역력 강화
마늘 속 알리신은 엄청난 살균. 항균 능력을 발휘해 몸속 식중독균과 헬리코박터균까지 잡아냅니다. 특히 식중독을 유발하는 장염균, 비브리오균이나 기생충까지 잡아주기 때문에 여름철 마늘 섭취는 필수라고 할 수 있습니다. 또한 몸속 살균작용은 세포의 산화를 막아 노화를 방지해줍니다.
5. 건강한 심혈관 유지
마늘의 알리신은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전의 생성을 막아주기 때문에 마늘 섭취는 건강한 심혈관을 유지하는데 매우 중요합니다. 또한 스코르디닌은 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 도와주기 때문에 마늘 섭취는 고혈압이나 동맥경화 등을 예방하는데 효과적입니다.
6. 소화기능 향상
알리신은 몸속을 따뜻하게 하고 대장의 운동을 도와 소화 기능을 원활하게 해 줍니다. 결국 마늘의 섭취는 소화 기능 향상과 함께 설사, 변비, 소화불량 등의 질환을 해결해주는 역할을 하게 됩니다. 다이어트에도 큰 도움이 되겠죠?
섭취 시 주의사항
마늘의 강한 향과 맛은 위와 피부에 큰 자극을 줄 수 있습니다. 공복 상태에서는 마늘 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한 위염이 있거나 위가 약한 분들은 마늘 섭취를 최소화하거나 섭취 시에 반드시 찌거나 구워서 드시는 것이 좋습니다.
마늘은 한의학에서 말하는 열이 많은 식품입니다. 따라서 열이 많은 체질, 특히 소양인은 마늘 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
마늘은 혈액 순환을 원활하게 해 주기 때문에 수술을 앞둔 분들이나 치질과 같은 출혈성 질환이 있는 분들은 마늘 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 혈액 응고가 늦어져 수술이나 치료에 문제가 생길 수 있기 때문입니다.
마늘은 이탈리아나 스페인에서도 사랑받는 재료입니다. 하지만 중국이나 우리나라와 같이 마늘 소비가 많은 편은 아닙니다. 주로 소량의 마늘로 풍미만 내는 경우가 많기 때문입니다. 유럽 대부분의 국가는 주로 마늘보다 양파를 많이 사용합니다.
지금까지 한식의 대표적인 식재료 마늘의 6가지 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 정리해봤습니다. 대표적인 자연 강장제인 마늘을 무조건 많이 먹는다고 좋은 건 아니겠죠? 무엇이든 과하면 좋지 않습니다. 특히 마늘처럼 향과 맛이 강한 식품은 더욱 그렇습니다. 몸 건강을 위해서 오늘부터 건강한 재료를 골고루 섭취하는 생활 습관을 만들어봅시다!
행복한 하루 보내세요